一个人良好的免疫能力需要摄入最佳数量的维生素以及矿物质来支持。体内如果缺乏维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸、维生素C和E，或是铁、锌、镁以及硒，都会抑制人的免疫力。
与维生素B6相比，维生素B1、维生素2以及维生素B5只能轻微提高人体的免疫力。因为抗体的产生以及T细胞的工作都依赖于维生素B6。它的每日理想的摄入量是50到100毫克。维生素B12和叶酸同样是B细胞和T细胞正常工作所不可缺少的营养物质。要想迅速制造出新的免疫细胞去阻击敌人，我们离不开维生素B6、锌以及叶酸。
因为所有的营养物质在人体内部都是相互联系、共同工作的，所以我们最好是服用高效、强力的多种维生素以及矿物质增补剂。即使补充少许的综合性营养物质也可以有效地提高我们的免疫力。
钱得拉（Chandra）医生以及他的同事们进行了一项实验，并刊登在《柳叶刀》杂志上。他们把选定得96名健康得老年研究对象分成两组，其中得一组服用我们上面提到得综合性营养物质增补剂，而另一组则只服用无效对照剂。实验结果表明，从血液测试来看，第一组得老人免疫系统更加健康，被感染的次数更少，并且总体上比第二组的老人更加健康。
抗氧化剂的威力
为了预防感染，我们应该大量的增补抗氧化剂，尤其是维生素C。大多数入侵者制造一种叫自由基的危险氧化物来攻击我们的免疫大军。诸如维生素A、维生素C和维生素E，以及锌和硒之类的抗氧化物质能制服这些自由基，从而消弱入侵者的力量。维生素A还可以帮助保护消化道、肺部以及所有细胞膜的完整，阻止外来物进入人体，并防止病毒进入细胞。
此外，维生素A以及β－胡萝卜素也是有效的抗氧化剂。许多入侵者都能够产生自由氧化基作为自己的防御系统。甚至我们的免疫细胞也一些产生自由基来摧毁入侵者。所以，大量服用抗氧化剂能帮助我们保护自身的免疫细胞不受这些有害物质的伤害。β－胡萝卜素每天最理想的摄入量是1万国际单位（3300微克）～5万国际单位（1.65万微克）。
维生素E是另外一种全面的抗氧化物质,它能够促进B细胞和T细胞的功能.如果与硒元素同时服用,可以加强其提高人体免疫力的功能.它的每日理想的摄入量是100-1000国际单位.
硒,铁,镁,铜以及锌都能够起到抗氧化的作用,对提高人体免疫力有益.在它们之中,硒和锌是最为重要的.锌对于免疫细胞的产生,B细胞以及T细胞的正常工作至关重要,但过量的锌又会抑制巨噬细胞杀灭细菌的能力/锌每日理想摄入量是15-25毫克.在发生病毒感染的时候,补充锌元素可能对身体是有益的,但是发生细菌感染的时候,同样补充锌却不是一个好办法.
同样的情形也发生在铁身上.虽然铁缺乏症会抑制免疫系统的功能,但是摄入过量的铁又会影响巨噬细胞吞噬细菌的能力.当细菌感染发生时,人体会启动一系列的防御机制来阻止入侵者吸收铁,所以,这时补充铁元素是不适合的.
需要多少维生素C呢?
毫无疑问,众多能提高免疫力的营养物质中我们应当首推维生素C.已经得到证明的维生素C在这方面的用途就高达十多种.它可以使免疫细胞成熟,提高抗体以及巨噬细胞的功能,况且,它本身就能抵抗病毒以及细菌,并可以化解细菌产生的毒素.另外,维生素C还是天然的抗组胺物质,它能够减轻炎症,并刺激免疫防疫系统产生干扰素,以提高免疫能力.压力荷尔蒙皮质醇是强力的免疫力抑制物,大剂量的维生素C能够控制体内过高的这种物质的含量.
然而,维生素C的服用剂量是极为关键的.哈里·赫米利亚(Harry Hemilia)教授曾经检测了所有有关维生素C或无效对照剂对普通感冒影响的实验,并选取了其中那些每天的用量等于或大于1克的实验.结果表明38项研究中有37项得出了相同的结论,那就是每天补充1克维生素C(相当于20倍的推荐日摄入量)对人体具有保护作用.而用量不足1克的实验则没有得到有效的结果. |
