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夏令进补要平衡
加入时间:2005-6-14 0:45:54

  近日上海天气变化大,感冒、中暑成了高发病。据急诊室的医生分析,天气问题是一个诱发因素,另一个因素是人的自身抵抗力。专家提醒,要从根本上弥 补身体营养上的失衡,夏季进补很重要。

  上海市营养学会的专家介绍,夏季人们普遍有精神疲劳和胃口不佳的现象,但是不能因此而忽略了饮食的结构。在这种情况下,进补的关键不在于量而是在于质,要在饮食中注意重要营养素的补充。主要包括三个方面。

  一是补充足量的优质蛋白质。因为蛋白质是机体免疫的物质基础,建议每日补充200克动物性食物,如鸡蛋和瘦肉等。

  二是适量补充维生素A。这有助于保持好呼吸道粘膜的完整、功能的维持及对异物的反应性,对病毒的侵袭和感染起着重要防卫作用。有研究表明,维生素A缺乏的儿童,易患呼吸道感染。这时,可以吃一些动物性的肝脏,一周一次,每次30-50 克即可,每天喝一杯牛奶、吃一个鸡蛋。

  三是适当补充抗氧化的维生素、矿物质和生物活性物质。因为体内适量的抗氧化剂,也是一种有效的免疫调节剂,在免疫过程中有重要作用。这也可以从各类蔬菜、水果中获得。

  除此以外还可以选择多种维生素矿物质补充剂,但要注意挑选那些品牌大、维生素和矿物质含量达到国际权威营养专家推荐摄入量的营养片剂。比如像市场上的善存一类的片剂就是比较理想的选择。它们一般按照国际国内双重标准进行配方,每粒含有30种维生素和矿物质,每天坚持服用,就能够保障人体对营养素的均衡利用。

来源:资料 

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