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鸳鸯双味
加入时间:2005-3-30 23:23:58

  〖主料〗银鳕鱼 豆腐皮 豆腐泥

  〖辅料〗鸡蛋 火腿末 干贝末 面包粉 脆炸糊

  〖调料〗食用油 盐 味精 黄酒 淀粉

  〖做法〗

  1.先将银鳕鱼切成块,腌渍,挂糊,然后下油锅,炸至金黄色。

  2.用豆腐皮包上豆腐泥、火腿末、干贝末、盐、味精等调制的馅料,卷成腐皮卷,蘸上鸡蛋液,拍上面包粉。

  3.起油锅,烧至六成热时,倒入腐皮卷,炸至金黄色捞出,和银鳕鱼一起装盘。

  〖特色〗鲜香微辣,酸甜可口。

 

来源:资料 

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